A quelques
minutes de la sortie Béziers-Est de l'autoroute
A9, aux abords directs de Béziers, sur le site
exceptionnel du Canal du Midi (classé au patrimoine
mondial de l'humanité par l'UNESCO),le RESTAURANT
L'ECLUSE, vous accueille toute l'année
(depuis plus de quatorze ans).
L'été,
sur une terrasse unique au bord du Canal ; l'hiver,
dans un cadre chaleureux, animé d'un feu ouvert
utilisé pour les grillades.
Vous sera proposée une cuisine inventive, mais
aussi traditionnelle et artisanale, qui colle à
son terroir et à ses vins, et évolue toute
l'année au gré des saisons.
En
ce moment, nous vous proposons entre autres
:
Trilogie de foies gras de canard, brouillade
aux girolles et ciboulette, dorade royale grillée,
rôti de lotte piqué au jambon cru
sauce poivrade, aiguillettes de canard sauce
aux fruits rouges, duo de viandes et tagliatelles
aux trompettes, accompagnés bien sûr,
des cépages Virginie...
